چگونه تخم مرغ تازه را تشخیص دهیم؟
چگونه تخم مرغ تازه را تشخیص دهیم؟ تخم مرغ یکی از مواد غذایی پرمصرف در جهان است که به دلیل ارزش غذایی بالا، به عنوان یک منبع مهم پروتئین، ویتامین و مواد معدنی شناخته می شود.
تخم مرغ تازه و باکیفیت، طعم و ارزش غذایی بهتری دارد و همچنین خطر ابتلا به بیماری های ناشی از مصرف تخم مرغ فاسد را کاهش می دهد.
چگونه تخم مرغ تازه را تشخیص دهیم؟
1. بررسی تاریخ انقضا
ساده ترین راه برای تشخیص تخم مرغ تازه، بررسی تاریخ انقضا آن است. تخم مرغ های تازه معمولاً تا 3 تا 5 هفته پس از تولید، قابل مصرف هستند. البته، تاریخ انقضا تخم مرغ ها به عوامل مختلفی مانند دمای نگهداری، نوع تخم مرغ و روش بسته بندی آن نیز بستگی دارد.
2. بررسی ظاهر تخم مرغ
تخم مرغ های تازه، پوسته ای صاف و یکدست دارند. اگر پوسته تخم مرغ ترک خورده یا لکه دار باشد، نشان دهنده این است که تخم مرغ قدیمی یا فاسد است.
همچنین، زرده تخم مرغ تازه، کروی و براق است. اگر زرده تخم مرغ شل باشد یا به سفیده چسبیده باشد، نشان دهنده این است که تخم مرغ قدیمی یا فاسد است.
3. آزمایش شناورسازی
یک روش ساده دیگر برای تشخیص تخم مرغ تازه، آزمایش شناورسازی است. برای انجام این آزمایش، تخم مرغ را در یک لیوان آب سرد قرار دهید.
- تخم مرغ تازه، در ته لیوان قرار می گیرد و کمی مایل می شود.
- تخم مرغ کهنه، در ته لیوان قرار می گیرد و سمت باریک آن به ته ظرف نزدیک تر است.
- تخم مرغ فاسد، در سطح آب شناور می ماند.
4. بوی تخم مرغ
تخم مرغ تازه، بوی خاصی ندارد. اگر تخم مرغ بوی نامطبوعی داشته باشد، نشان دهنده این است که تخم مرغ فاسد است.
نحوه نگهداری تخم مرغ
برای حفظ تازگی تخم مرغ ها، باید آنها را در یخچال نگهداری کنید. تخم مرغ ها را در قسمت پایین یخچال قرار دهید، جایی که دما ثابت است.
تخم مرغ ها را نباید در معرض رطوبت یا بوی مواد غذایی دیگر قرار دهید.
سخن پایانی
با رعایت نکات ذکر شده در این مقاله، می توانید تخم مرغ های تازه و باکیفیت خریداری کرده و از خوردن آنها لذت ببرید.
